附件1

本次检验项目

    一、粮食加工品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、日落黄、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

产品明示标准和质量要求、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

酸价(KOH)、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

三、调味品

（一）抽检依据

产品明示标准和质量要求、GB/T 18187-2000《酿造食醋》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

四、肉制品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二）检验项目

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

五、乳制品

（一）抽检依据

GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二）检验项目

脂肪、蛋白质、三聚氰胺、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群。

六、饮料

（一）抽检依据

饮料抽检依据。

（二）检验项目

饮料检验项目。

七、方便食品

（一）抽检依据

方便食品抽检依据。

（二）检验项目

方便食品检验项目。

八、饼干

（一）抽检依据

饼干抽检依据。

（二）检验项目

饼干检验项目。

九、罐头

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

十、冷冻食品

（一）抽检依据

冷冻食品抽检依据。

（二）检验项目

冷冻食品检验项目。

十一、速冻食品

（一）抽检依据

速冻食品抽检依据。

（二）检验项目

速冻食品检验项目。

十二、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

薯类和膨化食品抽检依据。

（二）检验项目

薯类和膨化食品检验项目。

十三、糖果制品

（一）抽检依据

糖果制品抽检依据。

（二）检验项目

糖果制品检验项目。

十四、茶叶以及相关制品

（一）抽检依据

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝。

十五、酒类

（一）抽检依据

产品明示标准和质量要求、GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。

十六、蔬菜制品

（一）抽检依据

蔬菜制品抽检依据。

（二）检验项目

蔬菜制品检验项目。

十七、水果制品

（一）抽检依据

水果制品抽检依据。

（二）检验项目

水果制品检验项目。

十八、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B?、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌。

十九、蛋制品

（一）抽检依据

蛋制品抽检依据。

（二）检验项目

蛋制品检验项目。

二十、可可及焙炒咖啡产品

（一）抽检依据

可可及焙炒咖啡产品抽检依据。

（二）检验项目

可可及焙炒咖啡产品检验项目。

二十一、食糖

（一）抽检依据

GB/T 317-2018《白砂糖》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 35885-2018《红糖》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、总糖分、不溶于水杂质。

二十二、水产制品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

二十三、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

淀粉及淀粉制品抽检依据

（二）检验项目

淀粉及淀粉制品检验项目。

二十四、糕点

（一）抽检依据

糕点抽检依据。

（二）检验项目

糕点检验项目。

二十五、豆制品

（一）抽检依据

豆制品抽检依据。

（二）检验项目

豆制品检验项目。

二十六、蜂产品

（一）抽检依据

蜂产品抽检依据。

（二）检验项目

蜂产品检验项目。

二十七、保健食品

（一）抽检依据

GB 16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》、产品明示标准和质量要求、Q/YDY0001S-2021、Q/LLK0002S-2021。

（二）检验项目

菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、铅(Pb)、总砷(As)、维生素B1、烟酰胺、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、维生素 B2、维生素B6牛磺酸、肌醇、锌(以Zn计)。

二十八、特殊膳食食品

（一）抽检依据

特殊膳食食品抽检依据。

（二）检验项目

特殊膳食食品检验项目。

二十九、特殊医学用途配方食品

（一）抽检依据

特殊医学用途配方食品抽检依据。

（二）检验项目

特殊医学用途配方食品检验项目。

三十、婴幼儿配方食品

（一）抽检依据

婴幼儿配方食品抽检依据。

（二）检验项目

婴幼儿配方食品检验项目。

三十一、餐饮食品

（一）抽检依据

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

三十二、食品添加剂

（一）抽检依据

食品添加剂抽检依据。

（二）检验项目

食品添加剂检验项目。

三十三、食用农产品

（一）抽检依据

食用农产品抽检依据GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第 11 号)、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》等。

（二）检验项目

食用农产品检验项目组胺、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、吡虫啉、二氧化硫残留量、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、氧乐果、氟虫腈、联苯菊酯、三唑磷、丙溴磷、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、地西泮、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、尼卡巴嗪、替米考星、氯丙嗪、甲硝唑、地美硝唑、氧氟沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、赭曲霉毒素A、环丙唑醇、甲基异柳磷、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、腈苯唑、吡唑醚菌酯、啶虫脒、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、克伦特罗、地塞米松、腈菌唑、倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀扑磷、糖精钠(以糖精计)、水胺硫磷、氯唑磷、呋喃妥因代谢物、镉(以Cd计)、氟虫腈、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、吡虫啉、吡唑醚菌酯、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、甲基异柳磷、三唑磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腈菌唑、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、倍硫磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威等。

附件2

食品抽检合格信息—20251031

附件3

食品抽检不合格信息—20251031

附件4

消费提示 风险解析——关于部分不合格检验项目的小知识

一、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），是一类分子结构中带有负电荷基团的人工合成表面活性剂，残留会刺激消化道黏膜，引发恶心、呕吐等不适；长期摄入可能影响肝脏功能，还会破坏肠道菌群平衡。不合格原因可能是清洗时洗涤剂用量过多，未充分冲洗干净。清洗设备老化、参数设置不当，导致冲洗效果差。操作人员未按规范流程操作，清洗后未彻底沥干。

二、噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

三、噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。噻虫嗪可能对人类的神经系统造成影响，导致头痛、眩晕等症状。接触噻虫嗪后，皮肤可能会出现红疹、瘙痒等刺激反应。长期暴露于噻虫嗪环境中，可能会对人体产生慢性毒性影响，包括肝脏和肾脏功能损害。此外，噻虫嗪还可能通过食物链进入人体，长期积累可能导致健康问题，噻虫嗪可能对环境造成一定的影响，但具体的影响程度和范围需要进一步的研究和评估。