为持续规范辖区食品经营市场秩序，筑牢食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”，近期，西市市场监督管理局精准发力、靶向施策，聚焦网络餐饮、肉制品两大高风险领域，开展食品安全专项监管排查行动。

本次专项行动坚持全覆盖、零死角、严排查的工作原则，靶向锁定重点行业、关键环节，开展全方位现场核查，累计检查各类经营商户38家、肉制品经营门店32家，全面排查化解食品安全风险隐患。

聚焦网络餐饮，严把线上线下安全关

针对网络餐饮经营特点，执法人员紧盯外卖食品安全全链条，重点核查商户经营资质、平台线上信息公示、线下后厨环境、食材加工操作、外卖配送规范五大关键环节。严格核验入网商户证照是否齐全有效、线上公示信息是否真实一致、后厨加工操作是否规范合规，从严排查无证经营、超范围经营、后厨卫生脏乱、加工操作不规范等突出问题，压实网络餐饮经营者主体责任，堵住外卖食品安全漏洞。

紧盯肉制品领域，筑牢肉类食品安全防线

肉制品是群众日常消费重点品类，也是食品安全监管重中之重。本次检查重点围绕生鲜肉类、熟肉制品、冷冻肉制品等品类开展专项核查。

执法人员严格核查经营主体资质、从业人员健康证明，逐项查验肉制品进货票据、检疫合格证明、溯源台账，严厉杜绝来源不明、未经检疫、过期变质肉制品流入市场。同时，重点检查经营场所环境卫生、冷链储存设备运行状态，严查肉制品违规常温存放、生熟混放、交叉污染、超期售卖等违法违规行为，全程规范肉制品储存、加工、售卖全流程操作标准。

从严闭环整改，彻底清零风险隐患

检查过程中，执法人员坚持检查与整改同步、监管与普法并行。针对现场发现的台账记录不完善、食材储存不规范、经营卫生不达标等轻微问题，当场指导商户整改，督促立行立改；对存在重大食品安全隐患的经营点位，依法依规严肃处置，建立问题台账，实行闭环管理，逐项销号整改，确保各类食品安全隐患彻底清零。

下一步，西市市场监督管理局将持续加大食品领域监管力度，常态化开展网络餐饮、肉制品等重点领域专项排查，不断规范市场经营秩序，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以严格监管守护辖区群众饮食安全。

西市区市场监督管理局

2026年6月4日